Sandwiches

Como los grandes descubrimientos de la historia, también los sandwiches tuvieron un origen azaroso. Fue en el siglo XVIII, cuando John Montagu, conde de Sandwich, por no interrumpir su juego pidió que le alcanzaran la cena a la mesa. Colocó una rodaja de roast beef entre dos panes y se lo comió sin perder un solo movimiento. Esta fue, sin dudas, su mejor jugada.

Con Pastrami
2 rodajas de pan de Kummel
15 g de mayonesa
15 g de mostaza
225 g de pastrami
Pepino agridulce

Con jamón cocido
Cortar 1 pan boule (pan redondo como un bollo grande), en tres capas. Enmantecar la de abajo, y untar la del medio con una mezcla de aceite de oliva, anchoas, aceitunas negras y ajo rehogado (la cantidad varía según el gusto de cada uno). Rellenar con 100 g de jamón cocido, 100 g de queso danbo, cebollas rehogadas y 45 g de radicheta.

Con salmón
1 bagel
30 g de queso crema
50 g de salmón ahumado
Jugo de limón
30 g de aros de cebolla

Ensaladas Coleslaw
Mezclar 250 g de repollo blanco, 250 g de zanahoria, 1 cebolla, todo cortado fino. Aderezar con 1 cdta. de vinagre, 1 cdta. de limón, 4 cdas. de mayonesa, 2 cdas. de mostaza, 1 cdas. de aceite de oliva, sal y pimienta.

Kartoffelsalat
Cortar 1 kg de papas hervidas en rodajas. Freír 3 cebollas y 100 g de panceta, picadas. Mezclar todo y agregar 1/4 litro de caldo de carne, vinagre, aceite, sal y pimienta. Dejar reposar. Debe estar jugosa así que no hay que quitar todo el exceso de caldo. Al final, agregar perejil picado.