Un festejo con amigos

Siempre hay una buena razón para compartir una salida con amigos, pero la mejor de todas, es sin dudas, festejar cada 20 de julio el Día del Amigo.

No existe edad para celebrarlo, ya que todos: chicos, jóvenes, adultos, y mayores tenemos amigos. La amistad según el diccionario de la Real Academia Española, es “el afecto personal, puro y desinteresado, compartido con otra persona, que nace y se fortalece con el trato”. Por lo tanto, un amigo es aquel que está en todo momento junto a uno, en los buenos y los malos, y que vive nuestras alegrías y también nuestras tristezas. Para agasajarlos en su día, una buena idea puede ser ir de tapas y tragos con el grupo más cercano. Las bruschettas con fiambres y hojas verdes están a la orden del día en estas ocasiones, al igual que la pizza con faina, las empanadas y las picadas. En cuanto a las bebidas, los tragos más populares son el Daiquiri, el Cuba libre, el Bloody Mary, el Gin Tonic, y el Martini. También el Cosmopolitan, el Blue Shark y el Sex on the beach tienen muchos adeptos que eligen el bar El Rescate, del barrio porteño de Palermo, para disfrutarlos en un ambiente cálido y chill out.

Un poco de historia
Cuando el 20 de julio de 1969 el hombre pisaba por primera vez en la historia la superficie lunar, se cumplía el sueño del presidente de los Estados Unidos John F. Kennedy, y en el otro extremo del hemisferio, el mismo hecho inspiraba a un argentino para instaurar esa fecha como el Día del Amigo. El entusiasmo de traspasar las barreras de la Tierra para conquistar otros planetas invadió a toda la población mundial, hermanándola en la misma misión. Esto fue lo que pensó el Doctor en Odontología y Profesor de Historia y Etica, Enrique Febbraro, cuando vio a Neil Armstrong poner un pie en la Luna desde el televisor de su casa en Lomas de Zamora, provincia de Buenos Aires. Su espíritu y las ganas de honrar a la tripulación del Apolo 11 que había logrado la hazaña espacial, lo llevaron a escribir mil cartas y enviarlas a diferentes destinos alrededor del mundo. La respuesta no se hizo esperar, y recibió el saludo de 700 personas de distintas países. Así fue que comenzó a gestarse el 20 de julio como el Día Internacional del Amigo.

Para lograr su cometido, Enrique contó con la ayuda de su amiga, la mendocina Mirta Lancillota Duarte,quien colaboró en la difusión del lema: “un pueblo de amigos es una nación imbatible”. Así, juntos realizaron una peregrinación que los llevó a recorrer oficinas de organismos políticos, religiosos, y de personas influyentes que fueron aceptando la idea e institucionalizándola. De a poco consiguieron lo que buscaban, y el primer paso lo dieron cuando el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires autorizó con el decreto 235/79 la celebración de este día, dándole así un marco legal. La buena idea no tardó en expandirse por toda la Argentina e inclusive por muchos países de Latinoamérica. Para reafirmar aún más la fecha, ese mismo día, pero del año 1988, Mirta Lancillota Duarte funda el Banco Mundial de la Amistad, que abarca un total de 82 países. Así, y desde entonces, todos los 20 de julio son una fiesta que se comparte sólo con amigos.

Sex on the beach
Ponga en una coctelera 2 medidas de vodka, 3 de licor de durazno, 4 de jugo de naranja (puede ser con pulpa) y 1 de granadina. Agregue hielo, bata bien y sirva en vaso largo. Decore con azúcar en los bordes del vaso y agregue 1/2 rodaja de naranja y una cereza.

Blue Shark
Refresque la copa con hielo y mezcle en la coctelera 5 medidas de tequila blanco, 3 de licor de durazno y 2 de curaçao. Sirva en una copa decorada con cáscaras de lima.

Cosmopolitan
Antes de hacer el trago hay que refrescar las copas de coctel con hielo para que esté bien frío. Ponga en la coctelera 5 medidas de vodka, 3 de triple seck, 2 de jugo de arándanos y unas gotas de lima. Mezcle bien y sirva en la copa decorada con azúcar en el borde y 1/2 rodaja de lima.

Bruschetta de Parma
Sobre una tostada, preferentemente de pan de campo, coloque hojas de rúcula bien fresca, fetas de jamón crudo y escamas de queso parmesano. Se puede condimentar con aceite de oliva y ajo deshidratado. Otra buena idea es al momento de tostar el pan, untarlo con manteca y orégano a gusto.

Salmón ahumado
Coloque sobre una galleta de soja láminas de salmón ahumado, bastoncitos de kanikama y la siguiente mousse: procese una palta, una cucharada sopera de mayonesa, gotas de jugo de limón, salsa inglesa y una cucharadita de gelatina sin sabor. Puede decorar el plato con brotes de alfalfa y alguna hoja verde fresca, como puerro o perejil.

por l. correa / Fotos: i. tanoira / agradecemos a: el rescate, bompland 1762, cap. Fed.