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EL
TOQUE FINAL
Los aderezos
y marinados, son el broche para cualquier ensalada,
verdura o carne cocida. La tendencia gourmet actual,
manda sumarles hierbas frescas o especias y mezclar
estratégicamente los agridulces. La proporción
ideal de la vinagreta, son tres partes de aceite por
una de vinagre. |
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Vinagreta
con cebolla morada
Mezcle 1 diente de
ajo machacado, 1/3 de taza de aceite de oliva,
2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada
de cebolla morada picada y 2 cucharaditas de
romero fresco picado. Salpimente y aderece la
ensalada. |
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Marinado
para carnes
Mezcle 2 cucharadas
de miel, 1 cucharada de páprika, 1 cucharada
de pimienta negra, 6 cucharadas de salsa de
soja y vierta sobre la carne. Marine durante
10 minutos, lleve al horno, bañando la
carne con la marinada de vez en cuando, hasta
que esté bien cocida. Esta propuesta
se lleva de maravillas con la carne de cerdo. |
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