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Paellas con sabor
español
¿Con o sin azafrán?
¿Mezclar pollo con langostinos? Las discusiones
sobre este plato son eternas, y dicen que en España,
se la polemiza más de lo que se la come.
Parece que nació de la mano de los agricultores
hispanos, que para cocinarla, usaban un recipiente
que los valencianos llamaban paella. Pero si de
comida española se trata, qué mejor
que preguntarle a Emilio Garip, el dueño
de Oviedo, el restaurante español más
famoso de nuestro país, y que además,
ostenta el lujo de tener una de las mejores y
más selectas cavas. Vino y cocina, van
de la mano para este restaurateur exquisito. Con
ustedes, las recetas más sabrosas de Emilio.
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