Otra vez sandwich de jamón!”, exclama Juanita en el comedor del colegio al que asiste a 2º grado. Come un bocado, lo deja y pide a sus compañeras que le conviden de sus manjares. Aunque las viandas han dejado de ser sinónimo de la escuela y hoy hombres y mujeres de todas las edades llevan “viandas al trabajo”, los ingredientes que se utilizan para prepararlas difieren sustancialmente. Los chicos necesitan una alimentación balanceada y con los nutrientes necesarios para su crecimiento y rendimiento escolar. Acá encontrará ideas para que la comida no sea siempre igual, porque es variando el menú que el niño aprenderá a comer.
La licenciada Pilar Llanos, especialista en nutrición nos recomienda tener en cuenta las siguientes claves:
No debe faltar una fruta cítrica por día o tomates o frutillas o kiwis. Son todos fuente de Vitamina C y ayudan a absorber el hierro del huevo y de los vegetales, trate de que estén presentes en la misma comida.
Los lácteos son fundamentales y deben abundar la leche y el yogur. En las viandas conviene que haya algún queso ya que lo ideal son 3 vasos en el día o 2, si se agrega un trozo de queso.
Hay que variar las carnes rojas con pollo, pescados, hígado y riñón (aunque estas no son aptas para las viandas). Sí es recomendable incluir huevos en los almuerzos. Para los más pequeños 1 porción al día y para los mayores una porción mediana más 1 huevo son suficientes. Elija los pescados sin espinas (filetes) o pescados que solo tienen cartílagos.
Una preparación de verduras crudas es muy apropiada para llevar al cole, y debe completarse con 2 porciones de verduras cocidas en el día. Elija colores variados, así obtendrá más fibras y vitaminas.
En los chicos mayores la carne se puede reemplazar alguna vez en la semana por legumbres y cereales combinados en la misma comida. Así mejora la calidad de las proteínas que tienen estos alimentos.
No exagere la cuota de golosinas y dulces, debe ser moderada, sobre todo si su hijo tiene tendencia al sedentarismo. El sobrepeso en la niñez es un factor de riesgo para la edad adulta.
Si le parece que su hijo está delgado recurra a los bocados de frutas secas o cereales listos para el desayuno, obtendrá calorías con mejor oferta nutricional.
No haga de las frituras un hábito. Utilícelas solo esporádicamente. Recuerde que el calor altera la calidad de las grasas y su hijo necesita ácidos grasos para su crecimiento y desarrollo.
Los bocadillos entre comidas y el desayuno son indispensables para lograr y mantener un buen rendimiento. La leche, el yogur, los cereales y panificados multicereales, las frutas y los quesos son excelentes alimentos para integrar estas comidas.
Acompañe las viandas con jugos exprimidos de frutas.