Son una marca registrada que seducen a la audiencia en la tele de la tarde y también deleitan con sabores exquisitos en varios restós de Buenos Aires: Club Náutico San Isidro, Yacht Club de Puerto Madero y el Cardon Ramos Generales.

En 1993 y 1994 los Petersen
ganaron el 1er premio Jóvenes
Chef de Expo Gourmandise,
y en 1995 el 1er premio chileno
de Maestros de Cocina.

La última conquista es el café del Malba. Su éxito se basa en no atarse a las tendencias de moda; ellos siguen su propio criterio: cocina sana, rica, con buenos productos y respetando su sabor original. “Para que una carta sea exitosa debe ser balanceada, –cuenta Christian– y armarse con todas las carnes, pastas o arroces, alimentos light y naturales”. Estudiaron con Alicia Berger, Le Cordon Bleu y en el Ritz Escoffier aprendieron los secretos de la cocina francesa y afilaron sus cuchillos en el California Culinary Academy. Aunque en sus casas no cocinan, admiten que, cuando se juntan, es Roberto quien se calza el delantal para cocinar algo simple en el horno de barro y con unas buenas papas paisanas.