Galliano bajo el lema de “Todo el mundo es hermoso” montó un gran espectáculo en su último desfile de Prêt à Porter en París. Hizo desfilar a gordos, gigantes, petisos y ancianos para reafirmar que “la moda no tiene nada que ver ni con el peso, ni con la edad, ni con la altura”.

Hay un chiste de Maitena que representa perfectamente el sentir de los argentinos frente a este tema y dice más o menos así: en cada viñeta, una mujer, y debajo, es mala, pero es flaca; es vieja, pero es flaca; está sola, pero es flaca…’ –cuenta la psicóloga Geraldine Thomas, especialista en obesidad y sobrepeso–. La idea de que ser flaco es lo mejor y lo más importante está enraizada en nuestra cultura, y eso afecta a hombres y mujeres: el gordo es visto como deprimido, dejado; somos los más exigentes del mundo en cuanto a la estética, y la persona con sobrepeso es alguien que muestra signos de abandono”.
“Según investigaciones realizadas en distintas ciudades del centro del país (provincia de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba), la obesidad afecta al 28% de la población adulta, y el sobrepeso –concepto que abarca desde los que tienen algunos kilos de más hasta los que tienen muchos–, aqueja al 64% de las personas”, indica el doctor Jorge Braguinski, director del postgrado de Nutrición de la Fundación Favaloro. Pero esas cifras no muestran todo el tema: “De las denuncias presentadas al Instituto Nacional contra la Discriminación (INADI), surge que la obesidad es la segunda causa de discriminación… Yo he estado presente cuando a una chica gordita le decían ‘Para vos no hay talle’, apenas cruzaba la puerta de una boutique… En nuestro país, la presión cultural es muy grande”, afirma Braguinski. Y la licenciada Thomas concuerda: “Lo sé por experiencia: pasé tres meses en Italia y engordé, y no me di cuenta hasta que volví. Mis amigas, apenas me vieron, me preguntaron, horrorizadas: ¡¿Qué te pasó?!”

¿Algo está cambiando?
La última campaña de la marca de productos cosméticos Dove hace referencia a la ‘belleza real’ y propone como modelos a mujeres “de colas redonditas y piernas bien torneadas”. Esta idea surgió después de que un estudio realizado entre 3.200 mujeres de entre 18 y 64 años de Estados Unidos, Canadá, Gran Bretaña, Italia, Francia, Portugal, Países Bajos, Brasil, Argentina y Japón, demostrara que la inmensa mayoría (68%) no se siente incluida en los parámetros de belleza que se proponen desde los medios de comunicación. En nuestro país, sólo el 3 por ciento se siente ‘bella’ y apenas el 8 por ciento se autocalifica como ‘atractiva’. Pero quizás lo más notable del estudio, en este caso, sea que mientras la mitad de las encuestadas en el resto del mundo dice que está por encima de su peso, en Argentina esa cifra se reduce al 30%: la mayoría opina que su peso está bien… ¿Alta autoestima? No, porque sólo el 28 por ciento manifiesta estar conforme con el peso y la forma de su cuerpo… ¿Entonces? “Alta exigencia –dice Braguinski–, sobre todo en las mujeres de clase media, que se someten a dietas eternas aun cuando están dentro de un peso normal. No quieren estar ‘bien’, quieren estar ‘flacas’, que no es lo mismo”. Braguinski dice que uno de los mayores terrores de sus pacientes es la celulitis, y remarca que se trata de una cuestión de cultura, no de salud: “El poceado no es una enfermedad, aunque se viva como tal. Hace más de cien años, el poeta escribió: cómo extraño los hoyuelos de las nalgas de mi amante…”. Así que quizás sea cierto y, como anuncian los nuevos avisos publicitarios, diseñadores como Galliano y algunos shows de televisión algo esté cambiando, pero lo que es seguro es que todo cambio cultural lleva tiempo.
Para los chinos, por ejemplo, la gordura simboliza prosperidad y longevidad: sus dioses son siempre obesos. Para un indio del Punjab, saludar con un “que estés gordo y fresco hoy” es un verdadero cumplido. Y entre los árabes, la flacura es vista como indeseable y la gordura, como símbolo de fertilidad y femineidad. ¿A qué se deberá esta pasión –occidental, y especialmente argentina– por la delgadez extrema? Sociólogos y psicoanalistas tienen sus teorías al respecto. Para el psicólogo y sociólogo Carlos Caruolo, “todo se relaciona con la identificación, con la necesidad de mirarse en un espejo, verse reflejado, y poder decir, sí, yo pertenezco, yo soy una persona que vive esforzándose por mantenerse en forma, por verse bien; yo hago dieta, tomo el yogur indicado, el agua correcta, me entra la marca de ropa fashion, entonces yo soy, yo existo, yo tengo lugar. Desde los tempranos noventa, por todos los medios nos ofrecen los más diversos productos para adelgazar y rejuvenecer, y como buenos consumidores que somos, estamos convencidos de que ser flaco es una necesidad real y no impuesta por el mercado… ¿Por qué esto afecta más a las mujeres? Porque el ideal de belleza dice que la mujer tiene que ser espigada mientras que del hombre se sigue esperando que sea fuerte, entrenado, vigoroso, no gordo pero tampoco extremadamente flaco, entonces, si bien también tiene que realizar ciertos consumos para responder a ese ideal como ir al gimnasio, entrenar, etc.–, no necesariamente tiene que matarse de hambre”. “La paradoja de la mujer de nuestra era es que a pesar de haber adquirido mayor independencia económica, educación y autonomía como nunca antes en la historia de la humanidad, se siente aún insegura frente a su propio cuerpo y se somete sin vacilar a este mandato cultural absurdo”, dice Cecile Rausch Herscovici en La esclavitud de las dietas, de Editorial Paidós. Algunos expertos plantean que con el control del propio cuerpo también se persigue una especie de poder: “Estos ideales estéticos, además de haberse erigido en el imaginario colectivo como parámetro de lo socialmente deseable, se han constituido en parámetro de lo moralmente correcto. Por lo tanto, un cuerpo –tanto hombre como mujer– al cual se prodigan una serie de cuidados simbolizaría una actitud racional del individuo, alto grado de autoestima, capacidad de autodominio. Quien es capaz de gobernarse a sí mismo se presupone que ejercerá las mismas acciones y poseerá las mismas aptitudes en la esfera de sus relaciones interpersonales, vinculadas a su campo laboral, profesional, afectivo, etc.”, sostiene la licenciada Corina Branda en Los Trastornos de la Alimentación: una mirada sociocultural. Y la psicoanalista Eva Giberti señala en Delgadez, ¿neurosis o distinción?: “Entre la gordura patológica y la flacura excesiva no hay demasiadas diferencias en cuando a la utilización del cuerpo. Este dato parece ser ignorado por quienes se suponen sanas y mejores por ostentar los huesos como emblema de distinción”.

Las conquistas de una gorda en Hollywood Kirstie Alley es la actriz de ojos celestísimos que protagonizó en cine, hace casi 20 años, la saga Mira quién habla, junto a John Travolta. Hoy se la puede ver con unos cuantos kilos más, en la comedia que ella misma creó: Fat Actress (Actriz gorda. Allí Kirstie (54) se ríe de su gordura y también del aparato hollywoodense, representándose a sí misma como una actriz excedida de peso que no consigue trabajo: “¿Creés que a Marlon Brando le dijeron que estaba un poco gordo para hacer Apocalypse Now?”, pregunta en el primer capítulo, cuando su representante le dice que debe adelgazar si quiere tener su propio show en tevé. Alley habla de un padecimiento que conoce: mientras su tamaño aumentaba y sus éxitos iban en baja, también sufrió la persecución de la prensa sensacionalista de su país, que se ocupó de mantener al público informado de su divorcio primero y de su nula vida amorosa después. Claro que lo que llega a nuestra pantalla tiene algo de retraso. De hecho, Kirstie ya adelgazó 23 kilos de los casi 90 que pesaba cuando empezó a grabar gracias a una dieta naturista que además logró que se sintiera lista para volver a enamorarse… Aunque sin confirmación oficial, el último parte sentimental relaciona a la actriz con uno de los más codiciados galanes maduros del país del Norte: Al Pacino (65).

No al sobrepeso: ¿salud o moda?
“Si una persona presenta unos kilos de más, pero hace actividad física y se siente bien, no tiene por qué adelgazar ni recibir tratamiento –dice Braguinski, y agrega que, para saber si un cuerpo gordito es saludable–, hay que mirar la localización de la grasa: cuando la gordura está en la panza, puede causar trastornos metabólicos, como diabetes, hipertensión, alteraciones de los lípidos en sangre. Pero si se localiza en la cola y en los muslos, no es para nada enfermante. Por eso, antes de la menopausia, el sobrepeso es más peligroso en los hombres que en las mujeres, sin embargo, son ellas las que más consultan: 7 contra 2. Lo que siempre implica riesgo es la gordura extrema (150 kilos, por ejemplo). Puede causar enfermedad cardíaca, trastornos respiratorios y neumunológicos, apneas del sueño, además de los obvios problemas psicológicos y de adaptación… Hasta hay ciertas formas de cáncer que se acentúan con la obesidad”, señala el doctor. ¿Cuándo consultar? “Si falta el aire al caminar, al subir la escalera, o al dormir, porque puede haber insuficiencia cardíaca o respiratoria... Siempre conviene que la persona con sobrepeso visite al médico, para descartar otros problemas”.
“Lo fundamental es sostener al paciente para que cambie los hábitos que lo hacen sufrir con respecto a la comida –dice la psicóloga Geraldine Thomas, que se formó en el Hospital de Clínicas y se especializó en anorexia y bulimia–. En los casos de obesidad, lo que suele presentarse es una conducta adictiva, que es imprescindible superar. La mala alimentación genera sobrepeso. Ahora trabajo desde la prevención, porqueel mandato social influye en la autoestima, si uno se ve gordo, se siente triste, se pone de mal humor, se aísla, se deprime y generalmente engorda más. Creo que vale la pena ayudar a las personas a no estancarse en esas situaciones”.