Bondiola Marinada con soja y limón
Corte 500 g de bondiola en tiras y déjelos reposar durante 10 minutos en 50 cm3 de salsa de soja y jugo de 1 limón. Escúrrala. En una sartén, caliente un poco de aceite y dore la bondiola.
Incorpore 2 zanahorias y 1 morrón rojo cortados en bastones, y brócoli previamente hervido. Cocine durante 5 minutos y agregue 200 g de brotes de soja, junto a un poco del líquido de la marinada. Cocine un minuto más y salpimiente a gusto.

sandwich de paleta (4 porciones)
Mezcle dos cucharadas de perejil picado, una cdita. de albahaca seca, una de orégano seco, una de salvia seca y una de romero seco con 2 dientes de ajo picado, sal, una cdita. de semillas de hinojo aplastadas groseramente, una cdita. de pimienta negra picada y 50 cm3 de oliva. Tome un trozo de paleta de 1 k, realice cortes para introducir la mezcla y deje marinar en la heladera durante 2 horas. Hornee sobre una rejilla durante 40 minutos. Corte 2 cebollas, 2 morrones rojos y 2 verdes en bastones, sartenee en aceite de oliva hasta dorar ligeramente y salpimiente.
Para la salsa criolla, pique finamente 1 tomate, 1/2 cebolla, 1/2 morrón verde y 1 diente de ajo. Condimente con vinagre, oliva y mayonesa y utilice para aderezar el sándwich.