Cocina


De la tele a nuestra mesa


Por Revista Nueva.


De la tele a nuestra mesa
Juliana López May es una mujer todoterreno: ama su vocación –es una de las mejores cocineras del país– y, también, crear nuevos emprendimientos, conectarse con sus seguidores y cuidar de su familia. Aquí, comparte sus mejores recetas para recrearlas en Navidad.
Huevos rellenos
Ingredientes
(Para 6 personas)
•6 Huevos de campo
•60 g de manteca
•1/2 taza de queso blanco  
•Curry 
•Sal marina y pimienta 
•Ciboulette 
•Menta 

Preparación
Cocinar los huevos por 8 minutos. Pisar la yema con la manteca, el queso blanco, curry, sal y pimienta. Mezclar con las hierbas y rellenarlos. Llevarlos al frío hasta el momento de servir.
Pollo al Vitello
Ingredientes
(Para 4 personas)
•2 pechugas de pollo 
•1 lata de atún 
•1/2 taza de crema de leche 
•Perejil 
•Limón 
•2 cdas. de alcaparras

Preparación
Sartenear las pechugas de pollo. Ya frías, filetearlas. Procesar el atún con la crema de leche, el perejil y el limón. Salpimentar y servir por arriba del pollo. Terminar con alcaparras y perejil picado.
Ensalada de tomates
Ingredientes
•2 cebollas rojas cortadas
•100 g de tomates secos 
•1/2 kg de tomates perita
•1/4 kg de tomates cherry amarillos y rojos
•Orégano 
•Sal y pimienta 
•Aceite de oliva

Preparación
Cortar y dorar las cebollas en aceite de oliva. Hidratar los tomates secos en agua caliente y colarlos. Cortar los tomates al medio. Armar la ensalada mezclando todos los ingredientes. Condimentar con orégano, sal, pimienta y aceite de oliva.
Duraznos y damascos dorados
Ingredientes
(para 4 personas)
•4 duraznos 
•8 damascos 
•50 g de manteca
•50 g de azúcar integral
•1/2 taza de vino dulce u oporto 
•Crocante para servir (granola o crumble)

Preparación
Cortar las frutas al medio. Sacar el carozo. Dorar en una sartén con manteca y azúcar. Al final agregar el vino y cocinar por 10 minutos. Servir con el crocante por arriba. Acompañar con helado o crema batida.

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