COCINA


Minibocados


Por Revista Nueva.


Minibocados 

Ideas para salir de picnic o sorprender a los más chicos con delicias dulces y saladas, creadas por las manos expertas de Pía Fendrik.

Muffins del  bosque
(12 muffins)

Preparación:
Masa: Mezclar 125 g de manteca con 1 taza de azúcar hasta que esté cremosa. Agregar 2 huevos y 1 cdita. de esencia de vainilla y continuar integrando. Añadir ½ taza de harina leudante. Incorporar la mitad de ¾ taza de leche. Añadir ½ taza de harina y el resto de leche hasta unir toda la preparación. Encender el horno. Colocar la mezcla en cada pirotín hasta rellenar las tres cuartas partes. Cocinar durante 15-20 minutos a temperatura moderada.
Cubierta: Batir 125 g de manteca con 1 taza de azúcar impalpable con batidora eléctrica durante 3 minutos. Agregar 1 cdita. de esencia de vainilla, 1 pizca de colorante en pasta verde y 1 cda. de leche, y continuar batiendo otros 3 minutos. Cubrir cada muffin con esta mezcla y decorar con mariposas.

TIP:
Para el armado y la decoración se necesitan 10 pirotines y mariposas brillantes de colores.

Saladitos de queso
(60 saladitos)

Preparación:
Precalentar el horno a temperatura moderada. Batir 1 ¼ taza de manteca con 2 tazas de queso parmesano rallado. Agregar 1 huevo, 1 yema y ¼ taza de crema. Mezclar. Añadir 2 ½ tazas de harina, tamizada con 1 cdita. de sal y 1 pizca de nuez moscada. Unir hasta formar un bollo. Cubrir con papel plástico transparente y dejar descansar en el refrigerador 30 minutos. Sobre una superficie enharinada, estirar la masa de unos 5 mm de espesor. Cortar las masitas con un cortante en forma de nube o flor. Enmantecar una bandeja para horno. Colocar dejando espacio entre cada una. Pintar con leche y espolvorear con semillas de sésamo. Hornear hasta que estén doradas (unos 15 minutos).

Estas recetas integran el libro Hadas en la cocina, V&R Editoras.
www.vreditoras.com

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